Genuss mit Philipp Binggeli
Zum nachträglichen feieren des Geburtstages von Sibylle sind wir mit dem Tram nach Flüh ins Wirtshaus zur Säge gepilgert.
Tolle gemütliche Atmosphäre. Die Chefin hatte an diesem Tag leider einen Umfall und der Chef musste sich alleine meistern (Küche, Wein und Unterstützung im Service) – passte aber perfekt. Essen, Weine und Service lissen keinen Tadel zu.
Stimmung im Wirthaus
Das Menu im Bild
Die Menukarte
Bis anhin sind wir für unsere kulinarischen Ausflüge in die Sterne Küche doch eher immer in die Ferne gegangen – am 25. Januar 2019 haben wir das Erste 3 Sterne Restaurant in unserer Nähe, in Basel, besucht.
Das Essen und auch der Service waren wie zu erwarten. Begeistert waren wir vom Sommelier, welcher hier aus der Region war, und uns sehr gute Weine zu den einzelnen Gängen empfahl.
Blick in die Bar
Deko im Cheval Blanc
Das Menu im Bild
Menukarte
Vom 12. Oktober 2017 bis am 15. Oktober haben wir das Gourmet-Arrangement im Europapark gebucht. Für jeden Geniesser ein MUSS.
Am 14. Oktober 2017 nahmen wir das Essen im Leuchtturm des Hotel Bell Rock im Restaurant Ammolite ein.
Das Menu in Bildern:
Menukarte:
Vom 12. Oktober 2017 bis am 15. Oktober haben wir das Gourmet-Arrangement im Europapark gebucht. Für jeden Geniesser ein MUSS.
Am 13. Oktober 2017 wurde das Abendessen im Schwarzen Adler in Oberbergen eingenommen. Vor dem dem Abendessen stand aber eine Führung und Degustation im Weingut Schwarzer Adler ebenfalls in Oberbergen. Zum Glück war beim Menu eine Weinbegleitung inklusive, den es Zeigte sich an der Weinkarte mit beinahe 2’000 Positionen, das der Familienbetrieb Schwarzer Adler nicht nur mit den eigenen Weinen handelt.
Weingut Schwarzer Adler:
Menu im Bild:
Menukarte und ein Bild das zeigt wie gemütlich es hier war:
Unsere Ferien in Köln – auch hier wollten wir ein Sterne Restaurant besuchen. Bereits schon vorab haben wir uns entsprechend informiert und mit dem Himmel un Äd ein Lokal gefunden in welchem wir reservierten.
Die Lokation ist grandios. Leider war es an diesem Abend so windig, dass ein Gang auf die Terasse nicht möglich ist – aber schon durch die Fenster war der Ausblick grandios.
Der Service war einem Sterne Restaurant entsprechend, hätte aber noch etwas persönlicher und öfters auch mit einem Lächeln stattfinden können. Die Frage beim Abräumen wie es dann geschmeckt hat, wurde nie gestellt.
Wir entschieden uns für die Genussreise in 8 Gängen mit entsprechender Wegbegleitung. Beim Menu verzichteten wir auf die Forelle und eines der Desserts. Das Essen wie auch der Wein waren sehr gut, wir waren vollends zufrieden.
Wie für uns üblich, wollen wir in den Ferien, wenn möglich in einem Sterne Restaurant essen. Dieses mal war es einfach – im Hotel Chasa Montana im Gourmetstübli La Miranda.
Trotz Nebensaision, hat es bei der Bestellung keine Einschenkung gegeben (dies ist ja leider nicht immer überall so). Wir hatten eine nette und sehr kompetente Bedienung. Die Weinkarte ist sehr schön und bietet eine breite Auswahl mit dem einen oder anderen Schnäppchen.
Wir hatten das La Miranda Menu, da wir finden so am besten den Stil und die Ideen des Koches zu erleben.
Bernd Fabian, der Küchenchef, hat sich dann auch die Zeitgenommen sich bei uns zu erkundigen wie uns das Essen schmeckt und uns auch in seine Philosophie einzuweihen.
Die Portionen sind für ein Restaurant dieser Klasse und die Anzahl Gänge doch an der oberen Grenze der Grösse, daher mussten wir auch auf Dessert und Käse verzichten (schade).
Link zum Restaurant
Wir waren am 6. September 2016 dort essen.
Schon beim Eintreten in die BMW Welten sieht man ganz oben das Esszimmer hängen – ja es hat etwas von hängen – wie das Esszimmer dort oben als gläserner Kubus angebracht ist. Hoch kommt man nur über den Lift und erst ab kurz vor 19:00.
Von der Begrüssung bis zur Verabschiedung durch Bobby Bräuer, alle immer net, zuvorkommend und immer beim Gast. Auch das auf der Webseite des Restaurants beschriebene Lachen von Helene Löwe – ist echt ansteckend.
Esszimmer – ja so fühlt man sich fast – das ganze ist so eingerichtet, dass so gut als halt in einem Sterberestaurant möglich, das Gefühl eines heimischen Esszimmers rüber kommt.
Nun zum Essen – wir hatten zwei verschiedene Menüs mit der passenden Weinbegleitung – was will man sagen – für Augen und Gaumen einen Schmaus.
…und am Schluss gehört, wenn man dies möchte, noch der Heimtransport in einer BMW Limousine mit dazu….
So sieht es aus:
Ich hatte:
Friandises:
Link zum Restaurant:
Wir haben das 6 Gänge Menu gewählt mit der passenden Weinbegleitung. Alles perfekt, Essen fein und Nuancen reich, Weine überraschend und gut passend. Alles wurde durch das Service Team gut erklärt und zuvorkommend serviert.
Achtung: das Sterne Restaurant ist im hinteren Teil, der vordere Teil, der Offen zur Europapassage ist, kann wohl kaum mit dem hinteren Teil verglichen werden!! Also wenn man auf Sterbeniveau essen möchte im hinteren Teil reservieren!