Am 5. August 2017 durften wir Frauke und Pascal Muller bei uns zum Nachtessen begrüssen. Wir haben zusammen einen gemütlichen Abend verlebt.
Aus Kochsicht verlief alles wie geplant, sogar die vegetarischen Abweichungen vom normalen Menu, für Frauke, sind gelungen.
Das Menu im Bild:
Foie Gras Crème Brûlée mit Sommerbeeren und eingeleger Roter Bete
Gazpacho von Tomaten und Erdbeeren
Seeteufelsteak mit Fregola-Pasta und Blattspinat
Perlhuhn mit Schalotten und Serviettenknödel
Sorbet von der gepfefferten Honigmelone
Kalbskopfbäckchen 72h gegart mit Erbsen-Kartoffelstock und Organgen-Zucchini-Muffin
Roasmarin-Panna cotta | Aprikosen-Coulis
Menukarte:
